철가방 요리사는 넷플릭스 <흑백요리사>에 출연하여 뛰어난 요리 실력으로 주목받고 있는 셰프입니다. 중식당을 운영하며 진정성 있는 한 그릇의 요리를 만드는 임태훈 셰프의 프로필과 셰프가 된 이야기, 식당 도량 소개, 흑백요리사 출연, 경력 사항, 수상 내역, 여담을 소개해 드리겠습니다.
철가방 요리사 프로필
- 나이 : 만 39세 (1985년 1월 17일 출생)
- 본명 : 임태훈
- 학력 : 고등학교 중퇴
- 결혼 : 미상
- 소속 : 중식당 도량 (오너셰프)
- 직업 : 요리사
- 병역 : 대한민국 육군 병장 만기 전역
- 소속사 : 어드밴스드 퀴진(Advanced Cuisine)
셰프가 된 철가방 요리사 이야기
철가방 요리사 임태훈 셰프는 어린 시절 고아원에서 자라다 할머니와 다시 살게 되었다고 합니다. 그래서 초등학생 때부터 신문과 전단지, 음식 배달 등의 일을 하면서 살림을 도왔다고 하는데요. 그러다 그는 고등학교 1학년 때 중식당에서 배달 일을 하는데 집중하느라 학교를 자퇴했다고 합니다. 이후 한식당에 들어가 새로운 요리를 배워보고자 했지만, 한식을 가르쳐 주지 않아 그만두게 되었다고 합니다.
결국 임태훈 셰프는 취사병에 지원하여 입대를 했고, 전역 후에는 양식당에 들어갔지만 본인의 길이 아닌 것 같아 다시 중식당으로 돌아왔다고 합니다. 그렇게 중식당에서 일하게 된 그는 선배들이 쉬고 있을 때 손님이 주문한 우동을 처음으로 요리했는데, 손님이 자신이 한 우동을 싹 비우고 맛있게 먹는 모습을 보면서 희열을 느꼈다고 합니다.
손님이 자신의 요리를 먹고 빈 그릇으로 돌아갈 때의 경험이 좋았던 임태훈은 중식을 선택하여 경력을 쌓아나가기 시작했다고 합니다. 스승이 없이 여러 중식당을 다니기도 하고, 유명한 중식 요리사의 요리책을 보며 맛을 재현하는데 힘썼다고 하는데요. 현재 그는 자신의 중식당 '도량'을 운영하면서 자신의 중식 인생을 반영한 '철가방 요리사'라는 별명으로 넷플릭스 <흑백요리사>에 출연하여 이름을 알리고 있습니다.
철가방 요리사 식당 도량 소개
철가방 요리사는 서울 종로구에 위치한 고급 중식당 '도량'을 운영하고 있습니다. 도량이라는 가게 이름은 너그럽고 깊은 마음이라는 뜻이라고 하는데요. 도량을 운영하기 전 그는 '아량'이라는 이름으로 중식당을 운영했는데, 이보다 더 상위의 이름을 가진 '도량'이라는 이름으로 식당을 다시 열였다고 합니다.
참고로, 해당 식당에서 임태훈 셰프는 독학으로 시행착오를 겪으며 배운 것을 바탕으로 중식의 정통성을 지켜 깊은 맛을 내면서도 현대적인 해석을 더한 중식 요리를 선보이고 있다고 합니다. 철가방 요리사 임태훈 셰프가 운영하고 있는 식당을 간단하게 소개해 드리겠습니다.
- 위치 : 서울 종로구 자하문로6길 6 2~3층
- 영업시간 : 매일 11:00~14:30, 17:00~21:30
- 주차 : 주차장 1층에 있음 (식당과 별도로 운영하는 주차장으로 도량에서 식사 시 주차 1시간 무료)
- 예약 : 예약 가능
임태훈 셰프가 운영하는 가게 도량의 예약은 아래를 참고 부탁드립니다.
철가방 요리사 흑백요리사 출연
임태훈 셰프는 넷플릭스 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>에 '철가방 요리사'라는 별명으로 '흑수저' 셰프로서 출연하여 화제가 되고 있습니다. 해당 프로그램은 실력이 출중한 재야의 요리 고수인 흑수저 셰프들이 명성을 지닌 백수저 셰프들에게 도전장을 내미는 요리 서바이벌 프로그램인데요.
철가방 요리사는 중식 대가인 여경래 셰프와 일대일 대결을 펼치면서 경연에서 승리를 하게 되었습니다. 특히, 경연에서 승리한 철가방 요리사는 여경래 셰프를 향해 큰절을 올렸고, 여경래는 그를 따뜻하게 안아주면서 훈훈한 명장면을 만들어 큰 화제가 되고 있습니다.
철가방 요리사 경력 사항
- 2014년~2024년 : 중식당 '아량' 오너셰프
- 2019년 : 한국중찬문화교류협회 중국 양양시 시연회
- 2019년~2021년 : 고명외식고등학교 중식요리 특강
- 2020년 : 한국조리과학고등학교 중식조리 특강
- 2021년~현재 : 중식당 '도량' 오너셰프
철가방 요리사 수상 내역
- 2023년 서울 서대문구 구정언론홍보 표창
철가방 요리사 TMI 및 여담
- 철가방 요리사는 여경래 셰프와 여경옥 셰프가 롤 모델이라고 합니다. 두 사람의 요리책을 보면서 자신의 부족한 부분을 채워나갔기 때문이라고 합니다. 실제로 철가방 요리사는 자신이 존경하는 여경래 셰프를 방송에서 만나 화제가 되었습니다.
- 철가방 요리사는 힘든 형편의 요식업을 하는 사람들에게 꿈과 희망을 주고 싶어 요리사 육성 학원을 설립하는 것이 꿈이라고 합니다.
이상으로 철가방 요리사의 프로필과 셰프가 된 이야기, 식당 도량 소개, 흑백요리사 출연, 경력 사항, 수상 내역, 여담 등을 소개해 드렸습니다. 방송에서 자신의 서사와 요리 실력을 선보이며 많은 사랑을 받고 있는 임태훈 셰프의 앞으로의 활동을 응원하겠습니다.
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