나폴리 맛피아는 넷플릭스 <흑백요리사>에 출연하여 뛰어나면서도 화려한 요리 실력으로 주목을 받고 있는 요리사입니다. 이탈리안 레스토랑을 운영하고 있는 셰프 나폴리 맛피아의 프로필과 요리사가 된 이야기, 식당 소개, 흑백요리사 출연, 방송 활동, 여담 등을 소개해 드리겠습니다.
나폴리 맛피아 프로필
- 나이 : 만 30세
- 본명 : 권성준
- 소속 : 비아 톨레도 파스타바(viatoledo) 오너셰프
- 학력 : 신한대학교 호텔조리과 학사 졸업
- MBTI : ENTJ
- 직업 : 요리사(셰프)
요리사가 된 나폴리 맛피아 이야기
나폴리 맛피아는 뚜렷한 꿈이 없이 고등학교 3년 내내 아무것도 하지 않았다고 합니다. 강압적인 교육 시스템이 싫었던 그는 문뜩 요리를 해보고 싶다는 생각이 떠올라 집에서 가장 가까운 대학의 호텔조리과에 입학하게 되었다고 하는데요. 대학에 입학하여 칼을 잡는 순간 전율이 일어났고, 이탈리아에서 유학을 하면서 요리를 제대로 배워보겠다는 결심을 하게 되었다고 합니다.
대학교 2학년 때 나폴리 맛피아는 우연히 셰프인 고든 램지의 영상을 보게 되면서 매료되었고, 하루 10시간씩 그의 영상을 보며 공부했을 정도로 빠져들었다고 하는데요. 이후 그는 이탈리아 남부에 위치한 이스키아섬으로 유학을 가서 한 미슐랭 2스타 레스토랑 '다니 메종(Dani Maison)'에서 일을 시작하였다고 합니다. 해당 레스토랑의 셰프였던 '니노 셰프'에게 요리를 배운 나폴리 맛피아는 그를 스승으로 삼아 현재 자신의 요리 스타일의 기반을 만들고 한국으로 돌아왔다고 합니다.
한국으로 돌아온 그는 27세에 서울에 자신의 레스토랑인 '비아 톨레도 파스타바'를 차리고 3년째 오너 셰프로 일하며 운영하고 있습니다. 최근 그는 2024년 이탈리아 파스타 1위 기업인 바릴라(Barilla)가 주관하는 파스타 요리 경연 대회인 '2024 바릴라 셰프 경연 대회 APAC'의 한국 본선에 출전하여 뛰어난 파스타 요리를 선보여 화제가 되기도 하였는데요. 참고로, '나폴리 맛피아'라는 별명은 자신의 요리 정체성인 나폴리를 기억하며 활동하기 위해 자신이 직접 만든 별명이라고 합니다.
나폴리 맛피아 식당 소개
<흑백요리사>에서 나폴리 맛피아로 이름을 알리고 있는 권성준 셰프는 서울 용산구에서 이탈리안 레스토랑 '비아톨레도 파스타바'을 운영하고 있습니다. 그의 식당은 나폴리 정통 요리를 경험할 수 있는 곳으로서 생면을 이용한 파스타 요리를 전문으로 합니다. 과거에는 서울 연남동에 위치하고 있었던 해당 식당은 현재는 용산구로 이전하여 운영하고 있으며, 약 6개의 좌석으로 이루어진 바의 형식을 갖춘 소규모 식당입니다.
참고로, 해당 식당에서 나폴리 맛피아는 손님들 앞에서 직접 생면을 뽑아 요리를 조리하고 있으며 시즌에 따라 파스타 메뉴들도 계속 바뀐다고 합니다. 나폴리 맛피아 권성준 셰프가 운영하고 있는 식당을 간단하게 소개해 드리겠습니다.
- 위치 : 서울 용산구 원효로83길 7-2 1층
- 영업시간 : 매주 화요일~토요일 17시~22시 (매주 일요일, 월요일 정기휴무)
- 예약 : 예약 필수 (캐치테이블을 통한 방문 예약)
- 주차 : 가게 앞 1대, 청파동1마을공원 공영주차장(유료)
- 대표 메뉴 : 파스타, 밤 티라미수 등
- 참고사항 : 주류 주문 필수
식당 '비아톨레도 파스타바'의 예약은 오전 10시에 오픈되고 있고, 아래 링크를 통해 예약이 가능합니다.
나폴리 맛피아 흑백요리사 출연
넷플릭스 오리지널 예능 프로그램 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>에 권성준 셰프가 '흑수저' 셰프의 '나폴리 맛피아'로 출연하여 화제가 되고 있습니다. 해당 프로그램은 실력이 뛰어난 재야의 요리 고수 '흑수저' 셰프 80명이 명성을 지녀 잃을 것이 많은 '백수저' 셰프에게 도전장을 내미는 요리 서바이벌 프로그램인데요. 나폴리 맛피아는 흑수저 셰프로 출연하여 비주얼부터 맛까지 뛰어난 요리를 선보이며 많은 대중들의 이목을 집중시키고 있습니다.
특히, 나폴리 맛피아는 현란한 솜씨로 팬을 흔들어 만든 리소토(risotto)를 선보이며 '리조또 광인'이라는 별명을 얻었는데요. 또한, 편의점 재료로 만드는 요리 대결에서 다른 출연자들이 자극적인 라면 요리에 집중하며 만든 것과 달리 그는 차가운 디저트인 밤 티라미수를 만들며 가장 돋보인다는 평가를 받았습니다. 현재 많은 사람들이 그를 최종 우승하는 셰프로 기대하는 것만큼 많은 대중들의 관심이 그에게 집중되고 있습니다. 참고로, 나폴리 맛피아는 에드워드 리와의 결승전에서 심사위원으로부터 만장일치로 우승을 차지하였습니다.
나폴리 맛피아와 함께 <흑백요리사>에 출연한 셰프들의 프로필은 아래를 통해 자세하게 확인하실 수 있습니다.
나폴리 맛피아 방송 활동
- 2024년 넷플릭스 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>
나폴리 맛피아 TMI 및 여담
- 나폴리 맛피아는 과거 에스프레소 바를 운영했었는데, 아메리카노를 '논 커피(NON COFFEE)'로 분류해서 논란이 된 적이 있습니다. 현재는 이와 같은 사실이 재조명되면서 대중들은 그가 진짜 이탈리안에 빠진 사람이라서 그런 것이라고 화제가 되고 있습니다.
- 나폴리 맛피아는 셰프 고든 램지가 롤 모델이면서 존경한다고 합니다. 그의 요리에 대한 열정과 창의력, 애정 등을 본받고 싶기 때문이라고 합니다.
- 나폴리 맛피아는 서울에 작은 건물을 사서 1층에는 카페, 2층에는 레스토랑, 3층에는 자신이 키우는 고양이와 지내는 공간을 만드는 것이 목표라고 합니다.
- 나폴리 맛피아는 나폴리의 매력에 빠져 매년 방문하며 요리에 대한 영감을 얻고 있다고 합니다.
- 나폴리 맛피아는 인스타그램을 운영하면서 자신이 운영하는 식당의 요리와 정보들을 공유하고 있습니다. 나폴리 맛피아의 인스타그램은 아래를 참고하시길 바랍니다.
이상으로 셰프 나폴리 맛피아의 프로필과 요리사가 된 이야기, 식당 소개, 흑백요리사 출연, 방송 활동, 여담 등을 소개해 드렸습니다. 방송을 통해 화려한 요리 기술과 요리 실력을 선보이며 연일 화제가 되고 있는 나폴리 맛피아의 앞으로의 활동을 응원하겠습니다.
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