최강록은 부드러우면서도 친근한 모습과 더불어 수준급의 요리 실력을 자랑하는 요리사입니다. 특유의 매력을 보여주며 스타성으로 이목을 끌고 있는 요리사 최강록의 프로필과 요리사가 된 이야기, 식당 네오 소개, 방송 활동, 어록 모음, 저서 활동, 수상 내역, 여담 등을 소개해 드리겠습니다.
최강록 프로필
- 나이 : 만 46세 (1978년 출생)
- 출생 : 강원도 동해시
- 학력 : 일본 츠지 조리사 전문학교 조리기술매니지먼트학과 전문사 졸업
- 결혼 : 기혼 (아내, 딸)
- 병역 : 대한민국 해병대 병장 만기 전역
- MBTI : ISFJ-T
요리사가 된 최강록 이야기
최강록은 고등학교 때 음악에 꿈이 있어 밴드부에 들어가 코러스로 활동했다고 합니다. 하지만, 음대 입시에 실패한 그는 한 대학의 스페인어학과에 입학하게 되었다고 하는데요. 그렇게 대학교에 입학한 후에도 드럼을 배우다 중퇴를 했고, 군 입대와 함께 음악에 대한 꿈은 자연스레 접었다고 합니다. 전역 후 그는 초밥으로 장사를 해서 돈을 벌고 싶다는 생각을 하며 만화 <미스터 초밥왕>을 읽게 되었다고 하는데요. 이를 계기로 일식을 배우고 싶어 일본에 가서 스시 아카데미를 다니며 교육을 받은 후 24살에 친구와 함께 서울 신촌에 스시 가게를 열어 동업을 하게 되었다고 합니다.
하지만, 최강록은 친구와의 불화로 인해 동업에 대한 어려움을 느끼면서 혼자 회전 초밥 가게를 차렸다고 하는데요. 하지만, 자신의 음식보다는 나이와 경력, 출신 등을 묻는 손님들을 비롯하여 자신이 하는 음식이 진짜인이 아닌지 몰랐던 탓에 또 한 번 가게를 그만두게 되었다고 합니다. 이후 그는 다시 일본으로 건너가 츠지 조리사 전문학교에 들어가 본격적으로 요리를 체계적이고 제대로 배우기 시작했다고 하고, 졸업을 한 후 다시 한국으로 돌아와 일본식 반찬 가게를 내서 운영했다고 합니다.
큰 포부를 갖고 낸 일본식 반찬 가게마저 큰 적자를 보고 폐업을 하게 되면서 최강록은 큰 빚을 지게 되었다고 하는데요. 빚을 갚기 위해 그는 한 참치 무역회사에서 일을 하게 되었고, 그러다 <마스터셰프 코리아 2>의 오디션 공고를 보고 지원하여 참가하게 되었습니다. 촬영 도중 다니던 참치 무역회사에서도 잘린 최강록은 그 누구보다 간절했고, 창의적인 조리법을 선보이면서 결승 상대였던 김태형을 제치고 결국 최종 우승자로 결정됐습니다.
비록 최강록은 처음에는 <미스터 초밥왕>이라는 만화책으로만 요리를 배웠다고 방송이 되면서 다소 좋지 않은 시선으로 비쳤지만, 우승을 하게 되면서 그는 실력에 걸맞게 '초밥왕'이라는 별명이 생겼습니다. 참고로, 해당 프로그램의 우승으로 받은 상금 3억 원을 빚을 갚는 데 썼다고 하는데요. 또한, 우승 직후 자신의 이름을 내건 요리 프로그램 <최강식록>의 진행을 맡게 되면서 큰 인기를 끌기도 하였습니다. 현재 그는 자신의 개인 유튜브 채널을 운영하며 요리 초보자들도 쉽게 접근할 수 있도록 자세하면서도 세밀한 요리 과정을 전파하고 있다고 합니다. 최강록의 유튜브 채널은 아래를 참고하시길 바랍니다.
최강록 식당 네오 소개
최강록 셰프는 서울 송파구에서 '식당 네오'를 운영하고 있습니다. 다이닝이 아닌 지인들과 함께 가볍게 술과 안주를 즐길 수 있도록 요리 코스를 제공합니다. 또한, 식당 네오의 특유의 분위기는 요리 이외에 또 다른 볼거리를 제공하여 매력적이라는 평가를 받습니다. 참고로, '네오'라는 이름은 모자람 없이 넉넉한 오마카세라는 뜻의 '푼푼식 키마구레'에서 유래했고, '새롭다'라는 영어 뜻을 가진만큼 최강록 셰프의 혁신적이면서 창의적인 요리를 제공하는 요리 철학을 반영하기도 한다고 합니다.
최강록 셰프가 운영하는 이자카야 '식당 네오'를 소개하도록 하겠습니다.
- 위치 : 서울 송파구 삼전로12길 4 101호
- 영업시간 : 매주 화요일~토요일 18시~21시 (일요일, 월요일 정기휴무)
- 메뉴 : 푼푼식 키마구레 코스
- 주차 : 가게 앞 4대 주차가능, 만차 시 주차 불가
- 예약 : 4인 이상부터 룸예약 가능
- 입장 시간 : 예약시간 10분 전부터 입장 가능
최강록 흑백요리사 출연
최강록은 넷플릭스 오리지널 예능 프로그램 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>에 출연하여 화제가 되고 있습니다. 해당 프로그램은 실력이 뛰어난 재야의 요리 고수 '흑수저' 셰프 80명이 명성을 지닌 '백수저' 셰프에게 도전장을 내미는 요리 서바이벌 프로그램인데요. 최강록은 백수저 셰프로 출연하여 같은 팀원인 선경 롱게스트와 갈등을 겪는 모습을 보여주며 연일 화제가 되고 있습니다.
해당 프로그램은 최고의 명성을 가지고 있는 셰프들이 출연하여 경쟁을 하는 만큼 불화가 생길 수밖에 없는데요. 팀 결과를 위한 요리 의견을 조율하는 과정에서 같은 팀원인 선경 롱게스트는 최강록의 조언을 반대하면서 무시하는 말투를 보여 논란을 빚고 있습니다.
먼저 선경 롱게스트는 최강록이 제안한 매쉬드 포테이토 대신 자신의 요리 스타일을 고집하는 태도를 보여줬는데요. 그 과정에서 최강록의 방식이 채택되자 팀 전체 분위기를 헤칠 수 있는 부정적인 말들로 시청자들을 언짢게 만들었습니다. 참고로, 해당 프로그램에서 발생한 두 사람의 갈등과 선경 롱게스트의 프로필은 아래에서 자세하게 확인하실 수 있습니다.
최강록 방송 활동
- 2013년 올리브tv <마스터셰프 코리아 2>
- 2013년 올리브tv <최강식록>
- 2014년 올리브tv <마스터셰프 코리아 3>
- 2016년 올리브tv <오늘뭐먹지>
- 2016년 MBC <진짜사나이 2>
- 2024년 넷플릭스 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>
최강록 어록 모음
- 중식은 무서워
- NPC가 되진 말자
- 나야, 들기름
- 하지만 본인은 생각할 거라고 그니까 나도 생각해야 돼.
- 안녕하십니까, 예. 최강록입니다, 예.
- 이게 들기름에 졸인 굴을 곁들어요. 예, 곁들입니다.
- 떨어지면 한 1년 동안 그 인터넷을 안 하면 되거든요.
최강록은 방송에서 수많은 어록들을 남겼습니다. 방송 당시에는 그가 하는 설명이 어설프게 느껴졌지만, 우승 이후 다시 그의 어록이 재평가되면서 그의 이름이 '최강'과 '기록'을 합한 것이라는 말까지 생겼을 정도입니다.
최강록 저서 활동
- 2014년 <최강록 레시피 노트>
- 2015년 <이건 왜 맛있는 걸까>
- 2018년 <조리법별 일본 요리>
- 2020년 <돈가스의 기술>
- 2021년 <칼의 기본>
- 2023년 <최강록의 요리 노트>
최강록 셰프는 요리사로 활동하면서 끊임없이 연구하여 체득한 요리 비법을 자신의 저서인 <최강록의 요리 노트>에 담았다고 합니다. 요리를 처음 접해 어려움을 겪는 사람들에게도 쉽게 시도해 볼 수 있도록 자신이 요리를 하면서 메모해둔 자료를 바탕으로 책을 출간했다고 합니다. 달걀을 삶는 시간부터 고기를 맛있게 굽는 방법까지 재료 본연의 맛을 끌어내어 맛있는 요리를 할 수 있게 설명을 하여 요리에 관심 있는 사람들에게 큰 인기를 끌었습니다.
최강록 수상 내역
- 2013년 <마스터셰프 코리아 2> 우승
최강록 TMI 및 여담
- 최강록은 '요리 도서관'을 차리는 것이 꿈이라고 합니다. 작은 규모에 요리책이 있으면서 요리를 직접 만들어 먹으며 요리에 대해 함께 이야기를 나눌 수 있는 공간을 만들고 싶다고 합니다.
- 최강록은 오이지를 가장 즐겨 먹는다고 합니다. 밥을 물에 말아 함께 먹으면 맛있기 때문이라고 합니다.
- 최강록은 스타 셰프인 '코리 리'가 롤 모델이라고 합니다. 카리스마 넘치는 그의 모습을 닮고 싶기 때문이라고 합니다.
- 최강록은 가쓰오부시를 요리에 정말 자주 활용하는 것으로 유명합니다. 요리 경연 프로그램에 출연해서 가쓰오부시를 자주 써서 심사위원으로부터 지적을 받았을 정도라고 합니다.
- 최강록은 말을 더듬으면서 쉬지 않고 주절주절 말하는 버릇이 있습니다. 실제로 자신이 운영하는 식당에서도 손님들에게 음식을 설명하면서 말을 더듬으며 버벅대는 모습을 보인다고 합니다.
이상으로 요리사 최강록의 프로필과 요리사가 된 이야기, 식당 네오 소개, 방송 활동, 어록 모음, 저서 활동, 수상 내역, 여담 등을 소개해 드렸습니다. 수준급의 요리 실력과 특유의 매력으로 많은 사랑을 받고 있는 최강록 셰프의 앞으로의 활동을 응원하겠습니다.
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