에드워드 리는 각종 요리 경연 프로그램을 통해 이름을 알리며 실력을 인정받은 셰프입니다. 한식의 위상을 알리는 데 힘쓰고 있는 에드워드 리의 프로필과 요리사가 된 이야기, 식당 610 매그놀리아 소개, 방송 활동, 저서 활동, 경력 사항, 수상 내역, 여담 등을 소개해 드리겠습니다.
에드워드 리 프로필
- 나이 : 만 52세 (1972년 7월 2일 출생)
- 출생 : 미국 뉴욕주 뉴욕시 브루클린
- 국적 : 미국
- 영어명 : Edward Lee
- 한국명 : 이균
- 결혼 : 기혼 (아내 : 다이앤 리, 딸)
- 학력 : 뉴욕 대학교 영문과 학사 졸업
요리사가 된 에드워드 리 이야기
에드워드 리는 미국 뉴욕 브루클린에서 태어나 어린 시절부터 할머니와 함께 요리를 하면서 자연스레 요리에 관심을 갖게 되었다고 합니다. 브루클린은 당시 각국의 이민자들이 모여 사는 만큼 요리는 그와 한국을 이어주는 역할을 했다고 하는데요. 요리가 좋아 14살 때부터 식당에서 일을 시작하여 돈을 벌기 시작한 그는 공부도 곧잘 하여 명문대인 뉴욕대학교에서 문학을 전공해 우수한 성적을 받아 차석으로 졸업했다고 합니다.
그렇게 대학을 졸업했지만 에드워드 리는 요리사라는 꿈을 좇아 본격적으로 셰프의 꿈을 걷기 시작했습니다. 이후 1998년 뉴욕 맨해튼에 식당을 열었지만, 2001년 9.11 테러의 여파로 인해 문을 닫을 수 박에 없었다고 합니다. 답답한 마음을 달래며 미국 전역을 여행하다가 남부 요리에 빠지게 된 그는 미국 루이스빌에 '610 매그놀리아(610 Magnolia)'라는 레스토랑을 열어 이곳을 기반으로 현재까지 활동을 하고 있는데요. 해당 레스토랑은 뒤에서 다시 한번 소개하도록 하겠습니다.
이후 에드워드 리는 2010년 미국 최고 요리 경연 프로그램인 <Iron Chef America>에서 우승하고 이듬해 <Top Chef>에서도 우수한 성적을 거두면서 이름을 알리기 시작했는데요. 또한, 그는 요리책 <BUTTERMILK GRAFFITI>를 출간하며 요리업계의 오스카상이라고 불리는 '제임스 비어드 상'을 수상을 받았고, 이외에도 9번이나 후보로 지명되어 4번이나 수상했을 만큼 실력을 인정받은 유명 셰프가 되었습니다. 최근 2023년 에드워드 리는 조 바이든 대통령의 초청으로 미국을 찾는 윤석열 대통령의 국빈 만찬을 위한 '게스트 셰프' 자격으로 초청되며 이름을 더욱 알렸습니다.
에드워드 리 식당 '610 매그놀리아' 소개
에드워드 리는 미국 남부 요리를 선보이는 레스토랑 '610 매그놀리아'를 운영하는 셰프 겸 오너입니다. 미국 켄터키주 루이빌 주택가 한가운데 자리 잡은 그의 식당은 몇 달 전에 예약을 해야 할 만큼 인기가 높다고 하는데요. 요리를 하는 모든 식재료는 켄터키와 인디아나 지역에 위치한 농장으로부터 공수해온다고 합니다. 또한, 에드워드 리의 요리 대부분은 이렇게 공수해온 식재료에 고추장과 된장 같은 한국 전통의 식재료를 더해 깊고 풍부한 맛을 내는 것이 특징이라고 하네요.
- 위치 : 610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208 미국
- 운영시간 : 매주 수요일~토요일 저녁
- 요리 : 미국 요리 (글루텐 프리 메뉴, 채식주의자 메뉴 포함)
에드워드 리 방송 활동
- 2010년 Food Network <Iron Chef America>
- 2011년 Food Network <Top Chef : Texas>
- 2014년 PBS <Mind of Chef Season 3>
- 2022년 넷플릭스 <칵테일 마스터> 심사위원
- 2024년 넷플릭스 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>
에드워드 리 흑백요리사 출연
에드워드 리는 넷플릭스 오리지널 예능 프로그램 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>에 백수저 요리사로 출연하여 많은 화제가 되고 있습니다. 해당 프로그램은 실력이 뛰어난 재야의 요리 고수인 '흑수저' 셰프 80명이 심사위원 자리에 앉아도 이질감이 없는 '백수저' 셰프 20명에게 도전을 하는 요리 서바이벌 프로그램인데요.
마스터셰프에 출연하여 고든 램지와 함께 심사위원을 한 경력까지 있는 에드워드 리는 해당 프로그램에서 참가자로 출연하여 충돌이 있을 때마다 리더의 존중을 잊지 않는 모습을 보여줬습니다. 이러한 자신의 소신을 끝까지 지키면서 최현석 셰프를 최선을 다해 서포트하는 모습을 보이며 많은 대중들에게 얼굴을 제대로 각인 켰습니다. 유명 스타 셰프인 그가 출연하여 활약하는 만큼 영미권 국가에서 해당 프로그램은 10위권 내에 진입하며 그 효과를 톡톡히 누리고 있습니다.
에드워드 리와 함께 출연한 선경 롱게스트, 최강록, 심사위원 안성재 셰프의 프로필은 아래를 참고하시길 바랍니다.
에드워드 리 저서 활동
- 2013년 에드워드 리 <Smoke and Pickles : Recipes and Stories from a New Southern Kitchen>
- 2019년 에드워드 리 <BUTTERMILK GRAFFITI>
에드워드 리 경력 사항
- 610 매그놀리아 오너 셰프
- 나미 모던 코리안 스테이크하우스 오너 셰프
- 2017년 LEE 이니셔티브 설립
- 2023년 4월 윤석열 대통령 방미 기념 백악관 국빈 만찬 게스트 셰프
에드워드 리 수상 내역
- 2010년 Food Network <Iron Chef America> 우승
- 2019년 제임스 비어드 어워드(James Beard Award) '저서 부문 상'
에드워드 리 TMI 및 여담
- 에드워드 리는 최현석 셰프와 동갑이라고 합니다. 함께 방송에 출연한 두 사람을 대중들은 나이 차이가 상당하다고 봤지만, 알고 보니 최현석이 특이할 만큼이나 동안 외모를 자랑한다고 합니다.
- 에드워드 리는 <흑백요리사>에 출연하여 여성으로 구성된 고기 팀을 보면서 "물, 물고기"라는 어록을 남기며 생선 팀으로 가게 되었습니다. 이후 결과를 보면 그의 선택은 엄청난 혜안이었고, 이로 인해 나락 감지를 하는 판단력이 좋다는 칭찬으로 그와 관련된 각종 밈이 유행하고 있습니다.
이상으로 셰프 에드워드 리의 프로필과 요리사가 된 이야기, 식당 610 매그놀리아 소개, 방송 활동, 저서 활동, 경력 사항, 수상 내역, 여담 등을 소개해 드렸습니다. 미국이라는 타지에서 한식의 매력을 널리 알리고 있는 셰프 에드워드 리의 앞으로의 활동을 응원하겠습니다.
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